九游娱乐平台登录:火爆！每天上百公斤订单大人小孩都爱吃……

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　　比起买现成的腊味，老昆明人更喜爱选择新鲜肉，拿到加工腊味的商铺里，看着店东现加工。

　　店东 麻女士：“特别是做腊肠的人也多，刚好时节适宜。立冬之后基本就开端到顶峰了，特别冬至今后更是，一天的加工量比平常翻番，最少有300多公斤。”

　　店东介绍，加工店一般仅仅代客加工，加工好的腊肠和腊肉还需要风干，而风干的环节也是有考究的。

　　店东 麻女士：“在风口大的当地吹着风干，不要晒太阳，风口大的当地十天左右就差不多了，最迟半个月差不多。干了今后就拿自封袋封起来速冻，能够吃一年。”

　　除了专门代客加工腊肠的店肆外，一些肉铺也供给加工腊味的服务。在篆新农贸市场里，不少肉摊上都挂着一串串的腊肠和腌肉，预示着新年现已不远了。

　　在网络上，有网友戏弄，南边的菜市场主打一个服务好，比方买肉，就能要求老板加工成腊肠或是腌肉，家里没地儿挂，还能够挂在老板店里，风干了再来取。

　　店东 何师傅：“挂着的这些都是顾客的，天天都会有人来。差不多一家都会买十多公斤的，一块五花肉便是一家就买走了。像这种的加工费也收，但收的不多，就两三块意思一下。”

　　店东 何师傅：“前腿，带雪花的这些肉拿来做腊肠，做腌肉的话就用五花肉。”

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